Cajun kylling

Det er efterhånden år siden at vi sidst fik denne let krydrede og meget smagfulde ret, som har sin oprindelse i Amerikas sydstater. I dette geografiske område mødes fransk landkøkken med indiansk, afrikansk og spansk madlavning og ender ud i cajun. Kraftige, krydrede retter med masser af sjæl. Ingredienser til 4 personer 1 frisk kylling,…

Kyllingegryde med peberfrugter

Ingredienser til 4-6 personer 1 fersk kylling (ca. 1400 gr) 3 spsk olivenolie 2 spsk paprika 3 peberfrugter skåret i strimler 1 stort løg skåret i både 3 fed hvidløg, finthakket 4 modne tomater (eller 1 ds flåede) 1 spsk hakket timian 1 glas hvidvin 1 god håndfuld rosiner Salt og peber Varm olien op…

Andebryst med mango

Stegt andebryst kan man ikke variere på ret mange måder, men med tilbehøret er det en helt anden sag. Prøv at servere dine rosastegte andebryster med honningglaserede mangostykker med friskhakket basilikum på toppen – det fungerer rigtig godt. Ingredienser til 4 personer 2 andebryster 1 pose med rodfrugter (inklusive rødbeder – giver saucen en flot…

Stegt kylling med rosmarin

Saftige kyllingestykker med rosmarin og hvidløg Ingredienser 4-6 personer 1 fersk kylling på ca. 1300 gr 4-5 kviste frisk rosmarin Olivenolie 3-4 fed hvidløg Salt & peber Kylling er utrolig modtagelig for smagstilsætning. Du kender sikkert kylling i karry, tomatsauce, med citron og man kunne blive ved. En helt fantastisk råvare, som man kan designe…

Citronkylling

Ingredienser 4 personer 1 frisk kylling skåret i 12 rustikke stykker Revet skal af 1 citron Saft af 1/2 citron 1 glas hvidvin 1 glas vand 2 spsk flydende hønsebouillon 2 spsk smør 2 spsk grofthakket rosmarin 3 fed hvidløg knust 3 spsk fløde 1 knivspids safran Salt og friskkværnet peber Start med at tænde…

Kyllingeroulade

Ingredienser 4 personer 4 kyllingebryster 3 spsk olivenolie 2 spsk friskhakket persille 1 fed finthakket hvidløg 1 knsp tørret chili 1 spsk pinjekerner 1 æg, pisket Rasp Salat  250 gr ruccola 2 spsk ristede pinjekerner 2 spsk hakkede soltørrede tomater 1 lille finthakket løg 2 spsk olivenolie 1 spsk hvidvinseddikke Salt & friskkværnet peber Start med…