Dybstegte rejer

Ingredienser 130 gr hvedemel 1 tsk salt 1 dl øl 1 dl vand 2 spsk olie 1 æggehvide, pisket Fritureolie til stegning Citronbåde til servering Varm fritureolien op til over middel varme. Hvis olien ikke er varm nok bliver overfladen kedelig og blød – er den for varm bliver overfladen branket, mens rejen stadig er … More Dybstegte rejer

Moules dijonnaise

Muslinger i dijonsauce Ingredienser 8 personer 1 kg friske/net muslinger med skal 1 spsk olivenolie 2 spsk usaltet smør 1 lille løg 2 fed hvidløg 1 glas hvidvin 1 spsk dijon sennep ½ dl fløde 1 spsk friskhakket estragon Start med at ordne muslingerne. Skrub dem godt og fjern skægget. Sørg for at kassere alle … More Moules dijonnaise