Hindbær/æbletærte

Forleden dag kom vores yngste datter på til middag. “Jeg tager desserten med”, sagde hun. Det var en rigtig glædelig overraskelse og den var bare lækker :) Ingredienser 15o g hvedemel 100 g smør 1/2 dl sukker 1 æggeblomme 125 g hindbærmarmelade 2 pærer, skrællede og skåret i både 2 æg 1 pose Odense Færdig…

Limoncello

Ingredienser 1 liter alkohol (95%) 12 friske citroner eller appelsiner (økologiske) 700 g sukker 1,7 liter vand Har du været i det sydlige Italien, har du helt sikkert også smagt denne forfriskende likør. Da jeg af en bekendt hørte, hvor nemt den faktisk er at lave, måtte jeg bare prøve. En afgørende ingrediens er ren…

Cannoli

“Leave the gun, take the cannoli.” Hvem husker ikke scenen i Gotfather, hvor fede Clemenza får ekspederet en forræder, mens han træder af på naturens vegne. Og nu kan du selv smage hvorfor det ene er en bagatel og det andet er en oplevelse :) En meget vigtig ingrediens i denne ret er desværre hardware…

Chokolademousse

Ingredienser 4 personer 150 gr mørk chokolade 3 spsk usaltet smør 3 æg 1 knsp salt 2 spsk flormelis Bræk chokoladen i mindre stykker og læg dem i en skål. Sæt skålen over et vandbad og smelt chokoladen langsomt under omrøring. Tilsæt smørret og rør til det er smeltet helt. Del så æggene. Blommerne kommes…

Cheesecake

Torta di formaggio Ingredienser Bund: 125 gr grove usødede kiks 2 spsk farin 75 gr usaltet smør Fyld: 200 gr flormelis 1 kg flødeost 2 1/2 dl fløde 1 dl citronsaft Skallen af en usprøjtet citron 1 tsk vanillesukker 3 hele æg + 3 æggeblommer Top: 50 gr knuste valnødder 85 gr sukker 4 spsk…

Chokoladekage

Ingredienser 175 gr mørk chokolade 175 gr hakkede mandler 100 gr knuste amaretti småkager 125 gr usaltet smør 150 gr sukker 4 æg Kakaopulver (mørkt) Varm ovnen op til 175 grader. Læg et stykke bagepapir i bunden af en springform og smør indersiden. Drys lidt mel i og og sørg for at det sætter sig….

Indbagt æble

Frugter egner sig utroligt godt til rigtig mange retter. Æbler, pærer, blommer osv stegt på panden som tilbehør til et godt stykke kød, giver hele retten en god nuance. Her bruges æbler bagt i ovnen i en enkel, men meget velsmagende dessert. Ingredienser 4 personer  4 madæbler  250 gr butterdej  4 spsk vanillesukker  1½ dl…

Tiramisú

Klassikeren inden for italienske desserter. Mange tror, at det er en utrolig kompliceret dessert, men det er faktisk meget nemmere end man tror. Selve tilberedningen tager under 20 minutter! Ingredienser 4 æggeblommer 2 spsk sukker 500 gr marscapone 3 dl espressokaffe 2 spsk marsala 1 spsk brandy 200 gr savoiardi kiks 1 spsk kakao Pisk…

Smøræblekage

Torta di mele al burro Ingredienser: 4 æbler 125 g usaltet smør 2 æg 1 æggeblomme 1/2 tsk. bagepulver 250 g sukker 1/2 tsk. salt 100 g hvedemel 1 tsk. vanilleessens Revet citronskal fra en økologisk citron Flormelis Start med at skrælle æblerne. Skær dem i skiver på ca. 1 cm tykkelse og fjern kernehuset. Varm ovnen…