Tortilla Francesa

Tortilla francesa Æggeomelet med mozzarella og skinke Ingredienser til 1 person 3 æg 1 dl mælk 125 gr revet mozzarellaost 2-3 skiver god kogt skinke Olivenolie til stegning Salt & peber Varm olien op til middelvarme på en pande. Pisk æggene og mælken godt med en gaffel, krydr med salt og peber. Når olien er … More Tortilla Francesa

Supplí

Supplí – også kaldet arrancine Lækre riskugler med mozzarellafyld Ingredienser 150 gr usaltet smør 1 dl olivenolie 2 æggeblommer 1 hakket løg 1 dl tør hvidvin 1 l hønsefond 1 knsp. safran 425 g arborioris 125 g parmesan Salt & peber 250 g revet mozzarella 2 æggehvider Mel Brødkrumme (rasp) Vegetabilsk olie Hvis du ikke … More Supplí

Ristet italiensk landbrød med smør og sardeller

Ingredienser 1 dåse filetti di alici all’olio (ansjoser) Frisk, hård smør Italiensk brød Skær brødet i ca. 3×3 cm store stykker. Smør lidt smør på (gerne lidt tykkere lag end du normalt ville gøre) og læg en alice på. Lav så mange stykker du kan få ud af 1 dåse alici – eller åben en … More Ristet italiensk landbrød med smør og sardeller