Ovnbagt æg i tomat

Nem og yderst velsmagende forret Ingredienser 4 personer 4 store tomater 4 æg Olivenolie Salt & peber Friskhakket timian (eller basilikum) til pynt Tørret oregano Varm ovnen op til 180 gr. Skær toppen af tomaterne og skrab forsigtigt kernerne og overflødigt kød ud, uden at lave hul i tomaten. Drys groft salt i hver tomat … More Ovnbagt æg i tomat

Crostini med tapenade

Crostini er alletiders som startere til et langt og godt måltid. De små grillede brød forbindes især med Toscana, men er udbredt i hele Italien. Den mest kendte crostini er selvfølgelig bruschetta, men der kan eksperimenteres med alle mulige toppings. Prøv f.eks. denne med tapenade. Ingredienser 250 g hele sorte oliven uden sten 4-5 ansjosfileter … More Crostini med tapenade

Culottesteg med krydret kartoffelsalat

Ingredienser til 4 personer 1 culottesteg på ca. 1 kg 700 gr faste kartofler 2 hårdkogte æg 3 saltede ansjosfileter 1 spsk. kapers 2 spsk. hakkede syltede perleløg 4 hakkede cornichoner 1 hakket syltet peberfrugt 1 stilk hakket bredbladet persille 3 spsk. hvidvinseddike 3 spsk. olivenolie 1 tsk. dijonsennep salt og peber Sauce 2 finthakkede … More Culottesteg med krydret kartoffelsalat

Suppa al pescatore

Fiskesuppe er bare superlækkert – uanset årstid. Der er ingen faste regler, lad bare din fantasi få frit spil. Én ting skal du dog have fokus på, og det er at fisk, rejer, muslinger osv kræver meget lidt tilberedningstid og derfor først tilføjes sidst i forløbet. Prøv denne lækre variant næste gang du vil imponere … More Suppa al pescatore

Indbagt æble

Frugter egner sig utroligt godt til rigtig mange retter. Æbler, pærer, blommer osv stegt på panden som tilbehør til et godt stykke kød, giver hele retten en god nuance. Her bruges æbler bagt i ovnen i en enkel, men meget velsmagende dessert. Ingredienser 4 personer  4 madæbler  250 gr butterdej  4 spsk vanillesukker  1½ dl … More Indbagt æble